“标准化+”打造“米通天下”

□ 本报记者 秦海峰

6月16日，由山西省食品工业协会举办的第三届“2017消费者喜爱的食品品牌山西调查活动”组织相关专家、企业和消费者代表及媒体走进山西沁州黄小米（集团）有限公司进行调研采访，调研组一行不仅调研了沁州黄小米种植、加工生产、包装的全过程，还对企业的生产和品牌发展中存在的问题给出了建议和意见。

6月的太行山满目葱绿，山间梯田上，约一扎长的谷苗，行行有序，生机勃勃。长治沁县松庄乡田家庄村，是当地有名的有机产品生产基地。从村长位子上退下来的田石锁是基地的村级管理员，更是种谷子的“老把式”。站在地头，他滔滔不绝的给我们讲起了基地生产的 “五统一”标准化管理“种植经”。

一是按照沁州黄的生长特性和绿色、有机生产的要求，统一规划地块，实行轮作倒茬。二是统一谷子品种，以沁黄2号为主导品种，其他为辅助品种，统一拌种、按村发放。三是统一配方施肥，根据土壤检测结果采取了降氮、增磷、补钾措施，增加了硅、硼、锌等微量元素。四是统一技术规程，制定了谷子标准化生产规程，如《沁州黄谷子种植基地标准》《种植技术规程》《良种繁育技术规程》《配方施肥标准》《病虫害防治及农药使用标准》等，形成了一套沁州黄谷子种植的标准化体系。五是统一订单收购，执行统一保护价，保护农民利益。

公司负责技术的曹永庆告诉记者，为保证基地管理的有效性、保证为农服务到位，公司在全县选择了一批工作责任心强、经验丰富的种谷技术能手，组建了一支200余人组成的基地管理员队伍，凡种植沁州黄的基地，村村都有一名基地管理员负责，实行三级管理，公司基地管理员以人划片包乡镇，乡镇基地管理员分片划区包行政村、自然村，村级基地管理员包农户、包地块，明确任务，责任到人，负责全县所有种植农户严格执行公司“五统一”管理规定，严格落实有机、绿色沁州黄种植标准和技术规程，从种到收对基地生产全过程实行严格把控。

山西沁州黄小米（集团）有限公司董事长石耀武告诉记者，多年来公司坚持不懈地进行科研攻关打造绿色、有机农业。公司与山西省农科院、谷子研究所、山西农大、山西省农业厅土肥站、技术站等科研机构和高校进行合作，并聘请国家谷子产业技术体系首席科学家、博士生导师刁现民教授、山西省农科院经作所研究员陈瑛、谷子研究所郭二虎等专家开展了4个方面的工作：一是选育了优质、高产、抗旱、抗病性强的“沁黄2号”品种，该品种通过了山西省农作物品种鉴定委员会审定，在全县大面积推广。二是探索科学的旱作农业种植模式，推广宽垄密植半精量播种、宽窄行交叉种植和渗水地膜覆盖机械穴播等适宜沁县气候的种植模式。三是进行土壤检测分析，科学配方施肥。四是探索确定当地谷子的最佳播期，保全苗、促成长。石耀武说，我们用“标准化+”的模式，有效解决了制约沁州黄谷子产业规模化发展过程中存在的问题，保证了沁州黄产业的健康发展。

据统计，2016年该公司有机、绿色标准化种植基地遍布沁县13个乡镇，面积4000公顷，年产优质沁州黄谷子1.5万吨，惠及两万多农户，户均增收4500元，沁州黄产业已成为老区农民脱贫致富的支柱产业。

为了确保产品绿色、生态、安全，公司实行了全程严格质量管控。2011年公司投资730余万元建成了3000平方米沁州黄谷子恒温储藏库。沁州黄谷子成熟后，实行单收、单打、单运，水分、容重等指标检验达标后，方可进行精选入库，公司严格按照有机、绿色沁州黄谷子储藏标准，按乡镇、按品种分类储藏，常年保持在0~5℃环境，杜绝了谷子在存放期间发生氧化，延长了谷子的生命周期和谷子的保鲜度，确保了公司沁州黄谷子一年四季品质不变。

在小米加工上，该公司引进安装了年加工两万吨自动化、全封闭，国内一流的现代化小米加工生产线和两条小米真空、充氮包装自动化生产线，产品严格执行高于国家标准的加工精度，确保洁净、安全、健康、绿色，属于免淘洗产品。同时完善二维码可追溯体系建设，结合生态原产地产品保护要求，从源头把好谷子种植、收购贮藏、加工运输、市场营销每个环节，实现从农田到餐桌360度全程质量管控，确保产品质量连续十多年无一起投诉。

目前，公司正在快速推进沁州黄小米BRC欧盟认证和谷之爱米粉食品安全保证体系HACCP认证工作，将公司质量管理与国际领先水平接轨，保证沁州黄小米和谷之爱米粉产品品质达到欧盟市场的要求，为产品顺利进入国际市场创造条件。

石耀武说，随着全球经济一体化和“一带一路”建设步伐的加快，公司力争在“十三五”期末，把山西沁州黄小米集团打造成为全国有机食品生产加工示范企业，跨入全国农业产业化龙头企业行列，实现“米通天下”的伟大愿景。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。