挂霜腰果怎么做 介绍两款你不知道的绝佳美味

　　谈到腰果仁，不少朋友都熟悉得不能再熟悉了，甚至有喜食者每天都会吃上一点儿，用在改善心脑血管与润滑肠道等多方面。腰果仁的做法也多种多样，且可与多种食材一起搭配，如虾仁、黄瓜、鸡肉、西芹等，使得做出来的菜肴色泽丰富、可口清脆。那么，挂霜腰果你了解吗?也许这是一类你闻所未闻的美味。它是指以腰果为主料，配以白砂糖、花生油等制作出来的一道美食。下面小编就为大家介绍一下挂霜腰果的两种做法——茶香挂霜腰果与橙香挂霜腰果。

　　

 

　　茶香挂霜腰果的做法

　　材料：生腰果300g，茶叶25g，细砂糖75g，水75g，色拉油适量，水适量

　　做法：

　　1、将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用

　　2、取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色

　　3、捞起放在盘子中备用

　　4、另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状(约120℃)

　　5、将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀

　　6、倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜

　　7、拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用

　　橙香挂霜腰果的做法

　　1、准备好白砂糖、橙子、腰果

　　2、切下一些橙子皮，不要白色部分，切末，不用切得再碎

　　3、先准备一小锅糖水，600毫升清水、 1大匙白砂糖，用糖水先把腰果烫过，让糖附着在腰果的表面，形成糖衣，然后再去炸制，这样腰果的色泽会更亮

　　4、把用糖水烫过的腰果捞出，沥干水分，再放入油锅中炸制，中低温的油温，慢慢炸，炸制10-15分钟，炸成金黄色

　　5、把炸好的腰果捞出，这时在腰果中倒入橙皮末，略拌一下，橙皮预热后香味很快就出来了

　　6、再取一个锅，加入2大匙清水和5大匙白砂糖，慢慢加热使糖溶化，煮出泡泡，等泡泡变大变浓稠时下入腰果，同时关火，然后不停地翻炒，让每一粒腰果都被糖包裹住，同时橙皮也和糖一起附着在腰果上，随着温度下降，形成糖霜后就做好了。

　　据说，这两款腰果美味做出来后十分诱人，令人口齿留香，因此朋友们可能一不小心就会吃多。这里，我们再来强调一下腰果每日食用量的问题。无论是普通的腰果仁还是挂霜腰果，均以每天食用15-20颗为宜，且一定要选用最新鲜的腰果产品，如万思顿腰果等，因为口碑好的品牌不仅意味着新鲜，而且蕴含的营养更为丰富。

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