现代牧业”狠抓奶源安全

　　现代牧业董事长高丽娜近日在接受采访时表示，如今消费者越来越注重食品安全，健康饮食，对牛奶的品质要求更高。

　　在几年前的三聚氰胺事件之后，液态奶每年进口量逐渐加大，这也让我国牛奶企业和养殖企业越来越注重产业链的安全，从源头抓起。中国已经有一些规模化养殖企业。但现状是，据官方数据，100头以上的企业算规模企业，不过产奶量占全国总奶量的40%，也就是说目前，60%仍旧是散户，这是与发达国家相距最大的。

　　据了解，在当今乳品业竞争激烈的市场中，敢于用数字量化牛奶的安全和品质的国内乳企迄今仍为数不多。对于斩获2014年世界食品品质评鉴大会食品类金奖，高丽娜说现代牧业原奶每毫升的微生物指标是几千个，远低于欧盟的40万个菌落数。此外，奶牛养殖场和牛奶加工车间在一起，确保了从挤奶到加工只需两小时完成全过程。这样可以有效抑制细菌的繁殖，同时保护了很多有益菌的营养。

　　为了保证奶源安全，现代牧业在农场废物处理、疫情防范、奶牛养殖等方面下大力气。从粪污处理系统到自动化牛舍建造，从绿色牧场到循环利用的节能养殖，点点滴滴做到产品的绿色生产和绿色运营。

　　乳业专家宋亮则认为，进口液态奶对国内乳业厂商的冲击并不大。他认为，中国部分优质乳企事实上，做得已经不比国外乳企差了。如果要竞争，直接竞争就好了。

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