白酒产量逐年下降行业消费趋势“由量到质”

最近几年来，中国白酒总产量连年下降国家统计局最近几天公布的数据显示，1—7月，全国规模以上酿酒企业白酒产量406万千升，同比下降0.5%其中，7月份，全国规模以上酿酒企业白酒产量37.8万千升，同比下降6.4%

业内人士表示，目前中国白酒行业正面临从数量到质量的消费转型，少喝点，好喝点成为主流消费心理行业集中度不断提高，品牌化，品质化发展趋势越来越明显

行业集中度持续提高。

从年产量可以看出，最近几年来我国白酒产量一直在下降。

公开数据显示，2016年至2021年，我国白酒产量分别为1358.4万千升，1198.1万千升，871.2万千升，785.9万千升，740.7万千升和715.6万千升可以看出，中国白酒产量峰值在2016年，2021年白酒产量比2016年峰值下降了47.3%

今年上半年，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到375.1万千升，同比增长0.4%其中，3—6月白酒产量分别为77.5万千升，57.8万千升，56.3万千升，58.5万千升，总体波动下降

业内人士表示，中国白酒产量持续低迷，预示着行业已经提前进入提质增效，优胜劣汰的发展阶段目前，我国白酒消费结构属于存量市场竞争，行业集中度不断提高，品牌和品质发展趋势越来越明显

伴随着消费升级，最近几年来白酒行业的产业集中度不断提高公开数据显示，2016年，全国规模以上白酒企业1578家，2021年，这个数字下降到965同时，产能逐年向优势产区集中，头部企业市场份额不断提升2021年白酒产量占行业比重超过1%的省份有17个，比2020年减少1个其中，9个省份的白酒产量比重比上年增加，8个省份减少2021年，贵州茅台，五粮液等8家白酒龙头企业产量占全国白酒产量的20.67%，收入占比45.89%，利润占比58.18%

优质产能仍有缺口

总体来看，我国白酒行业发展特点鲜明，规模以上企业数量逐年减少，行业集中度趋势明显，产销基本逐年下降，反映了市场供求和消费需求的变化。

业内人士表示，目前中国白酒行业正面临从数量到质量的消费转型，少喝点，好喝点成为主流消费心理，白酒行业消费升级的新趋势不会改变。

中国葡萄酒行业进入新一轮产业结构调整，产业结构，产品结构，市场消费结构都面临变革和调整其中，最近几年来，在消费升级，品质升级的大背景下，在名酒的引领下，竞争发展的理念越来越明显，名酒产区呈现出产销量总体稳定，收入利润稳步增长的良好局面中国酒类协会理事长宋书玉曾说

白酒分析师蔡对中国证券报记者表示，中国白酒市场高品质基酒产能仍有缺口消费者对白酒的品质要求越来越高贵州茅台，五粮液等头部白酒企业近期都在扩产，也在扩大年份酒，老酒等优质产能而没有品牌特色和质量特色的产能已经严重过剩白酒产量逐年下降是市场消费结构升级的必然结果

行业研究员欧阳李倩表示，葡萄酒行业长期处于优质产能稀缺，整体产能过剩的阶段，其中优质产能不仅意味着品质好，更意味着品牌力行业未来的发展趋势是强而不断

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