华人夫妇经营40载澳大利亚新州小镇唯一中餐馆结业

中国侨网8月15日电 据澳大利亚《星岛日报》报道，澳大利亚新南威尔士州中西部小镇江都宝连(Condobolin)的第一间，也是唯一的中式餐馆在营运超过40年后，最近宣布光荣结业。

何氏夫妇Allan and Patricia Ho是这家粤茶餐馆的老板。当他们在1976年抵达小镇江都宝连时，发现该镇竟然没有中餐馆。在朋友的鼓舞下，他们决定把握这个难得商机。在小镇开设首间中式外卖兼堂食的餐馆Oriental Chinese Restaurant。

来自马来西亚的华人何老板称，当时他也有点害怕，因为镇上只有他们是华人，当他出门时，“其他居民会看着你，(好像你)与别不同。那年代是孤单的，带着不同的文化。”不过他们一直坚持下去，在工作40多年及烹调数千计的餐单后，71岁的何老板最后除下围裙及挂起铁锅，宣布退休，迁到墨尔本与女儿一起生活。

何老板称，他在小镇居住及工作多年，结交了不少朋友，真像一个大家庭。他在镇上行走时，人们会说：“你好吗？兄弟。你觉得很受欢迎，不论你是甚么种族。”

他说道，自己若没有贤内助的协助，不会成功。老板娘来自泰国曼谷，但江都宝连镇只有3500名居民，街道很安静。她初时抵达时，觉得很孤立。不过当他们三位千金相继出生及上学之后，生活便很不同。何氏夫妇参加镇上的体育会，而何太则在当地的工艺学院(TAFE)缝纫班学习，其后又开展另一门生意。

在他们努力下，三个女儿均上大学及全部顺利毕业，是他们家族首次有人成功大学毕业，令他们十分骄傲。他们的长女Cindy回忆说，她年幼时是在繁忙的餐馆、洋溢着食物香气的环境中长大。她只记得要在餐馆做功课，而爸爸妈妈则忙着工作及招呼客人。

在他们餐馆对面的发型屋老板Leanne Anderson说，她记得何太第一次来帮衬她时时，一句英语也不懂，但她一直有回来光顾，直到如今，还带上其全家人。Anderson说，何氏家庭及其女儿对该镇有不少贡献，所以她已为其安排一个送别派对，“可能是小小区欣赏他们，才使作为一员的他们居住了这么久。”

该小镇议员Dennis Brady说，很感激何氏夫妇来小镇开设中餐馆，他们带来新口味，煮的食物也很美味，否则不可能经营43年这么长久。他也乐见何氏夫妇将餐馆出售，“希望新店东会留在这里下一个43年。”(慧明)

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