中国家庭必买厨房小工具，第一位竟是压蒜器？|视频

原标题：中国家庭必买厨房小工具，第一位竟是压蒜器？| 视频

蒜，就像香菜、肉桂、臭豆腐等等饱受争议的食材，恨它的人恨不得就地掩埋，爱它的人爱得餐餐不离，因为这种特质还曾经引发过“大蒜与咖啡”的论战。不支持大蒜的那位前几天刚进了美国局子了，所以到底资词还是不资词你自己看着办...本文旨在寻求将蒜们更多更快更强地“碎尸万段”的方法，至于是拿来解恨还是佐餐，随您。

我第一次接触压蒜器是从宜家的货架开始的，拿起来看看：这是啥？翻翻标签：压蒜器。这时脑子里浮现出蒜蓉蒸扇贝或是蒜末饺子醋，那剥蒜切蒜的辛苦，嚯，好东西，来一个。买回家一试，却不是如想象中轻轻一压就biu出一股蒜泥，再使劲儿压个几下感觉整个压蒜器都要散架了。不用压蒜器用刀切蒜蓉吧，始终过于清爽，没有压出来的那种蒜汁滴答的感觉。而在我寻寻觅觅终于找到了好用的压蒜器之后，发现它实在是太方便太省时间了，以中国家庭烹饪中蒜的用量来看，压蒜器毫无疑问是厨房小工具必买的第一位。

优秀压蒜器的4个标准懒得看字的请直接看视频吧！

一只值得买回家的优秀压蒜器到底要符合哪些标准，在我看来有以下四点：

1. 能压带皮蒜，出蒜率高

我们花钱买工具就是为了省力省时间，如果还需要剥了蒜皮再压蒜，那效率大打折扣，“朕要你何用”，所以一定要不剥皮直接压的才是好压蒜器。特别是菜已下锅，忘了提前备蒜，手忙脚乱之际压蒜器从天而降，直接压蒜入锅，别提多帅啦。同时，要压得干净，压完之后，在压蒜器里只留蒜皮不留蒜泥，毕竟大蒜现在也是蛮贵的了，省了力浪费了材料也是不能接受的。

但是，这里有个问题，压蒜器和压蒜器看起来真的都大同小异，没上手之前几乎个个能达到“看上去真好用”的效果，只能用笨方法——买来试试——一一检验。那看到本文的你们就好运气啦，因为我替你们试过啦，就是配图里这款，我的店里有售。

2. 全身不锈钢，坚固耐用，安全健康

压蒜器要反复承受很大的压力，在我们的测试过程中发现，如果材质不是全不锈钢，压几次就会出现变形，特别是塑料材质的，会出现白色折痕，让人担心再用个几次是不是就会折断了。另一方面，厨房工具跟食材直接接触，材质都必须要达到食品级，而304不锈钢是公认的安全材质了，所以不管是从坚固耐用，还是安全健康的方面考虑，选用全不锈钢的压蒜器都是最保险的。

3. 可开合，易清洗

大蒜的味道吃起来香，闻起来还是很有杀伤力的，我们在给压蒜器拍照的时候数次被熏得头晕脑胀，如果不能很方便地清洗干净，压蒜器会变成生化武器。所以可以打开清洗缝隙的比普通的压蒜器更胜一筹。表面足够光滑，不管是缝隙里的粘液，还是孔洞里残留的蒜泥，都能一冲即净。

4. 质优价廉

价格其实是最重要的，整个厨房装备下来，从橱柜到锅具、刀具、餐具等等，随随便便几万块就花出去了。小工具再每样都几百块，就买不了几个了。我看到有大V推荐的自家的压蒜器，好是好，可是盛惠199，诶，刚好可以买我们家的10个，有钱的仙女们当然可以随意买买买，毕竟还不如包包上的一个拉链头贵，但我还是情愿买10个我们家的，送亲戚，送朋友，幸福千万家~

简单易做蒜蓉菜谱3则

有了趁手的好工具，一定要让它多多出场，双手奉上几个蒜蓉菜谱。

| 蒜泥饺子醋 |

我们北方人，已经坐实了不管什么节日都要吃饺子的“罪名”，那频繁地准备饺子醋是跑不了的。即使是外卖叫来的饺子，配上我自己的饺子醋配方也能吃出家的味道。

准备时间：

无压蒜器5分钟

有压蒜器1分钟

做法：异常简单，香醋和生抽10:1，用住好家压蒜器压入蒜泥，拌匀即可。

| 蒜蓉蒸丝瓜 |

鲜甜可口，卖相清新，营养高热量低，端上餐桌时非常唬人，以为是大厨段位，实际上有了压蒜器加持，可以立马变成快手菜水平。

准备时间：

无压蒜器半小时

有压蒜器10分钟

用料：丝瓜2条、蒜1~2头、盐1小勺、糖1小勺、蒸鱼豉油1汤匙、花生油3汤匙、葱花少许

做法：

1.用刨皮刀刨掉丝瓜表皮，刨皮要浅，因为瓜皮和瓜肉接壤的位置是口感最Q的，要尽量保留。刨皮后的丝瓜切成段摆入盘中。

2.用住好家压蒜器把不剥皮的蒜瓣直接压成蒜蓉，炒锅加入花生油烧热后关火，放入蒜蓉煸炒，油变凉的时候蒜蓉也熟得刚好了，将一小勺盐和糖放入蒜蓉中拌均匀，留用。

3.将蒜蓉和蒜油，均匀地淋在盘里的丝瓜上，连盘放入蒸锅，沸水旺火蒸5分钟即可取出。将蒸出来的汤汁倒出一半，加入蒸鱼豉油调匀后再淋回丝瓜上面，最后撒上香葱葱花装点，可以上桌啦。

举一反三还可以制作蒜蓉蒸金针菇、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸一切...

| 蒜香法棍 |

法棍最经典的吃法了，配上蒜味黄油，干硬难嚼的法棍焕发了香脆浓郁的新风味。

准备时间：

无压蒜器15分钟

有压蒜器8分钟

用料：法棍1根、蒜2瓣、法香适量、黄油30克

做法：

法棍斜切成厚片，法香切成碎末，用住好家压蒜器把不剥皮的蒜瓣直接压

蒜蓉黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体

把法香和蒜瓣加入液状的黄油中搅匀

将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上

烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可

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