京城恢复堂食首日：门店秩序井然，食客安心“尝鲜”

标题:北京恢复用餐首日:门店秩序井然，食客安心尝鲜

在课间休息的时候，我基本上都是在家做饭，今天是我第一次在这个时期吃到这么丰富的饭菜6日中午11点40分，范女士和朋友趁着午休时间来到戴文西单店，等着面前的汤锅烧开，大吃一顿

日前，除整个丰台区和昌平区部分区域外，北京市餐饮经营单位可以有序开放餐饮服务记者在西单大悦城看到，很多餐饮店在中午前就已经迎来了第一批客人温暖野菜西单店店长杨在店外提示参观者扫码测温，并出示72小时内核酸阴性证明后方可进店

目前，北京的疫情正处于清理阶段截至6日下午4时，北京已连续3天无新增社会病例，疫情防控初见成效针对目前食堂有序开放的情况，北京市要求各餐饮店加强人员管理，严格签到，减少聚集人数各门店应严格控制人群密度，在店内外等候区，就餐区，结账区等人员容易聚集的区域设置一米线，保持合理的就餐距离，提倡异地就座，订餐，候餐，非接触式点餐，打包外卖

杨介绍，目前店内员工全部佩戴N95口罩，取餐时会提醒客人佩戴口罩，用餐区没人的时候，店员会用保护罩把菜盖上今天晚饭后不到一个小时，12桌顾客已经到店

6日中午，刘同学在海底捞西单店盼了两个多月的第一顿火锅。

这位19岁的女孩目前在英国学习这是他开放饭堂后的第一顿饭，也是他这个假期回国后第一次吃火锅隔离后主要在家做饭，还没吃过火锅昨天一得到恢复用餐的消息就和海底捞的朋友见面了现在最想吃番茄锅

世劳西单店客户经理贾大鹏告诉记者，在餐厅停止就餐的36天时间里，该店停止在餐厅就餐，通过自提，外放等方式向顾客提供商品同时，通过建立线上客户群和线上第三方外卖平台，满足外卖需求针对一人餐，两人餐等个性化需求，还推出了高性价比的青春套餐，供消费者自由选择这期间店铺日均订单量超过100单，营业额可观

贾大鹏介绍，该店从昨天上午开始接待顾客的咨询和预订，今天上午9点半就有顾客到店他说:目前，店里有60多名员工在值班，共有70张桌子开放用餐当晚店里的包间也已经订满了

开业第一天，有的人选择与热气腾腾的火锅相约，有的人则在午夜迫不及待地等着一盘充满夏日气息的小龙虾胡大北京餐饮运营总监张胜涛表示，在宣布恢复用餐的当天晚上9点多，胡大餐厅簋街总店迎来了第一批等待用餐的客人到6日零时，已经有150多名顾客在门口等候

6日，该店仅外卖期间就准备了两倍左右的菜肴以小龙虾为例，今天准备了7000到8000斤张胜涛告诉记者，在店内50%限流的情况下，今天的客流量仍然远远超出预期为了避免大量的人聚集在门口，店员会提示顾客排队一米线，并引导他们到同一条街的其他分店就餐

日前，北京市提出，为促进餐饮企业恢复发展，联合外卖平台企业发放餐饮消费券，对2022年6月平台企业减少的餐厅餐饮业务停业相关费用进行补贴，对纳入本市生活服务业发展项目和扶持范围的餐饮企业给予最高不超过核定实际投资额50%的资金支持此外，对全市参保的餐饮企业，分阶段实施基本养老保险，失业保险，工伤保险三项社会保险费缓缴政策

停餐期间，酒店享受多项优惠政策，如社会保险费，住房公积金应缓尽缓张胜涛介绍，为了缓解店员的焦虑，所有员工都是按小时工作，高峰到高峰休息，并开通网上学习，提高自己的专业技能，为食堂开业打下良好的服务基础同时，该店开设了独立的外卖窗口，并推出了优惠套餐，开发了适合露营和外卖的新品5月1日至6月5日，该店共接单4万余单，比外卖订单多4.2倍

半夜顾客排队吃饭的场景深深打动了我们，也坚定了大家的信心张胜涛表示，商店已经实施了各种防疫措施，相信很快就能恢复到以前的经营状态

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