从一盘“辣椒炒肉”开始的农业供给侧改革

新华社南昌2月18日电 2017年中央一号文件提出要全面提升农产品质量和食品安全水平，并将“推进农村电商发展”作为拓展农业产业链价值链的重要环节。这让返乡创业的齐禧才喜出望外。

“想念家乡的辣椒炒肉”

2013年，齐禧才从江西财经大学毕业后，在上海一家大型超市做部门经理。但他始终没能适应上海的生活，尤其不习惯清淡的饮食风格，心里始终不忘老家婺源的那一盘“辣椒炒肉”。

“我和在外工作的老乡们交流，他们也特别怀念家乡的味道。可是没办法，大城市里很难买到正宗的农村土特产。”记忆里的味道时常化作淡淡的乡愁，再加上家里的父母逐渐老去，他萌生了回乡创业的想法。

近几年来，婺源的乡村休闲旅游产业红火。但是很多游客并不知道，婺源还有很多美味的原生态农产品，苦于没有销售渠道而不为人知。回乡之后的齐禧才计划建立一个电商平台，将收购来的优质农产品直接对接市场。2016年4月，他和两个发小一起成立了一家农业商贸公司，致力于提供原生态的农产品，寻找更多的家乡味道。

从农家到餐桌的纽带

创业初期，由于缺乏市场调研和进货渠道，齐禧才通过一些供货商来收购农产品，顾客们对这些产品并不买账。

“说实话连我自己也不知道供货商的货源在哪里，顾客问一些产品的信息，我也答不上来。”齐禧才说。

为此，他决定挨家挨户地搜集村民家的土特产。齐禧才花了一个月的时间，走遍了婺源的每个村庄，向村民打听家里有哪些农产品，与村民交流想法。婺源地处山区，很多村子交通不便，有时候一天下来，齐禧才只能搜集到一种土特产。

经过这次调研，齐禧才对散落在婺源各个村庄的农产品有了更多的了解。他的公司开始成为连接城市饭桌和村民后院的纽带，婺源的山茶油、干笋、干辣椒等原生态农产品经过他的推广，逐渐被顾客认可，成为苏沪浙等大城市餐桌上的佳肴。口碑树立了，销量自然便好起来了。齐禧才告诉记者，去年生意好的时候，一个月的销售额达到5万元。

绘制寻味特产地图

为了更好地推广家乡的土特产，齐禧才打算和一些农户合作，推出一套“婺源特产地图”，将每个村庄主要有哪些农产品都在地图上标出来。

“这样游客来婺源旅游，可以顺便把当地正宗的特产捎回去。”齐禧才的电商平台让许多村民有了一笔额外的收入，今年他想帮助村民把农产品进行初级加工，提升产品附加值，让大伙的收入更多些。

不仅搜集美味，齐禧才更想留住美味，“当时走访农村时我们发现，很多传统的土特产制作工艺都已经被年轻人遗忘了。”齐禧才说，他还计划通过文字和图像的方式，把祖祖辈辈流传下来的食品制作工艺记录下来，让年轻人了解身边还有这么多的美味佳肴，也让更多出门在外的游子在思乡之时，品尝到一口家乡的味道。（范帆）

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