手机拍照就能检测果蔬农药残留？！这个是真的

手机拍照就能检测果蔬农药残留？！这个是真的

随着生活水平的提高，人们对食物的要求已经从吃得饱发展到吃得好、吃得安全。对于水果、蔬菜、茶，有些人会担心上面有农药残留，但在不久的将来，在家自检果蔬茶农药残留的愿望可以实现了。

5分钟便可完成农药残留检测

通常而言，农药残留检测大都由专业人员在实验室完成，检测设备昂贵，检测结果通常需要一到两天才能出具。然而，这种成本较高的检测方式不适合现场及流通领域快速检测的需求。

中国农科院质标所教授、团队首席王静表示，许多生鲜农产品(7.800, 0.03, 0.39%)采收后，很难做到等检测结果出来再上市。很多情况下，没等检测结果出来，“相关农产品已经吃进肚子里了”。因此，从政府部门到企业、消费者都亟需快速、准确地检测农药残留。

首先，政府在市场监管过程中是急需这些快速的检测技术和产品的。尤其在流通领域，在现场和基地需要一些快速的手段来检测这些生鲜的农产品。如果用快速筛查发现有农药残留的话，再送去实验室进一步地确证。

其次，生产基地和大型的龙头企业入市之前也要有一个把关，他们也都需要这样的一些自查。

另外，消费者也关心吃的这些蔬菜水果安不安全，消费者也有自检的需求。

将专业实施室才能做的检测

浓缩到一张小小的试纸条

目前，团队研制了吡虫啉、克百威、戊唑醇、啶虫脒、腐霉利、毒死蜱、多菌灵等农药的胶体金快速检测试纸条，对试纸条加工参数进行了标准化，并使用条形码标识每一种试纸条的身份。为什么选择这几种农药做成试纸条呢？

王静：我们每年都有4次例行检测，现在选的是检出率和超标率较高的，也就是容易出现风险的农药种类。我们先重点针对这些农药研发产品。

实现这项快速检测最基础的技术是研发免疫层析试纸条，检测准不准也看试纸条。那么，团队是基于什么原理将一项此前在专业实施室才能做的检测浓缩到一张小小的纸条上的？

王静：农药本身是小分子物质，它本身不具有免疫原性，所以要做抗原抗体这样一个特异性识别的话，首先要将农药的小分子进行设计，变成半抗原，然后再进行后续的研究工作，这就是一个难点。这么多年来也有很多的科研机构和团队进行这样的工作。

已获国家科学技术发明二等奖

下一步将批量生产

如今，王静团队历经多年研究，研发出的检测关键技术获得2019年国家科学技术发明二等奖。与此同时，用手机扫一扫5分钟内就能得出结果，也得益于近些年图像识别、人工智能、大数据、物联网技术以及智能手机的快速发展。

王静表示，其团队开发的这项技术理论上可兼容所有胶体金试纸条的定性、半定量判读，并拓展应用于污染物、病毒和疾病靶标的筛查诊断，如新冠病毒检测试纸结果判读。

王静：未来如果把市场上这些现成的试纸条都标准化之后，搭载在这个平台上，污染物、病毒、病原体的这种靶标筛等就都可以在这个平台上实现。我认为未来如果把新冠的试纸条，还有甲流、乙流等一系列已经研发好的试纸条搭载在这个上面，那么就都可以同时来判定。比如针对新冠病毒的快速检测可以更适合于社区，基层医疗机构也都可以使用，就很方便了。

经团队测试，目前市场上销售的主流品牌智能手机均可使用这一检测，检测系统的准确性与专业试纸条读卡仪基本一致，整体系统已可应用于实际检测。同时，检测系统软件已获得国家软件著作权登记。下一步，将由企业进行批量化生产。

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