美国旧金山湾区中餐馆的逆境坚守

当地时间5月9日，美国硅谷腹地“盐语”厨房的送餐员将打包好的保温袋搬到各自的车上，再送往附近的客户手中。不同于普通餐馆，“盐语”是以“中央厨房”的模式在硅谷发展起来的。

“盐语”厨房的创办者明方全与员工一起检查食物。

厨师们忙着制作各自负责的食品。

明方全说，以前，针对企业的送餐业务占到厨房营业额的65%左右。疫情暴发后，硅谷各大公司的员工都“在家办公”，这一版块的业务就没有了。明方全马上将员工集中到针对个人客户的送餐业务。图为“盐语”厨房的创办者明方全站在自己的办公室。

当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的“青苹果”餐厅在一条长桌上立起透明的挡板，店员与取餐者隔着挡板交流。

店主汪女士（左）与合伙人将不同类型的物资装进纸箱，并用胶带封好。之后，这些物资将被送往客户手中。新冠肺炎疫情暴发后，餐馆开始为客户提供采购生活物资的服务。

“青苹果”餐厅在一条长桌上立起透明挡板，店员与取餐者隔着挡板交流。因为外卖订单多，难免有弄错的时候。而客户即便收到发错的订单，也会全额支付费用。

当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的出入口挂上了“餐馆营业，只能外卖或自取”的标识。

一艘皮划艇从美国旧金山湾区福斯特城大型华人餐厅“御食汇”旁宽阔的水面经过。这家餐厅目前处于暂时关闭状态。

杨长城夫妇4年前开始经营“御食汇”。他说，华人占到福斯特城总人口的一半，这为餐馆带来很不错的人气。图为“御食汇”的大门上贴着暂时关闭的标识。

杨长城估计，美国三分之一的餐馆永远没法开门了，还有三分之一在开门之后可能也得关门。图为美国旧金山湾区福斯特城大型华人餐厅“御食汇”暂时关闭。（中新社记者 刘关关 摄）

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